রসগোল্লার ইংরেজি মানে কী! ৯৯ শতাংশ বাঙালিই জানেন না এর উত্তর
বাঙালি যেমন ভ্রমণ রসিক, ঠিক তেমনই বাঙালি আবার খাদ্যরসিক। খেতে পছন্দ করেনা এরকম বাঙালি পাওয়া প্রায় অসম্ভব। আর তারপর যদি রসগোল্লার মত মিষ্টির কথা আসে তাহলে তো কোনো কথাই নেই, আট থেকে আশি সবারই মধ্যে অতীব জনপ্রিয় এই মিষ্টি। বঙ্গদেশে ভ্রমণ করতে আসা ভারতীয়দের মধ্যেও রসগোল্লা এক অতীব প্রিয় জিনিস।
কিন্তু আজ আর বাংলা বা ভারতেই আটকে নেই রসগোল্লা। দেশের সীমানা ছাড়িয়ে বিদেশেও বেশ বিখ্যাত হয়েছে এই মিষ্টি। ছানা দিয়ে তৈরি নরম তুলতুলে এই মিষ্টি এখন বাঙালির পাতে একরকম অপরিহার্য হয়ে উঠেছে। উৎসব হোক বা কোনো অনুষ্ঠান রসগোল্লা থাকবেনা এটা হতেই পারেনা। কিন্তু রসগোল্লার সঠিক ইংরাজি শব্দটি জানেন কী?
রসগোল্লা এতই বিখ্যাত যে, এই মিষ্টির GI ট্যাগ নিয়ে সম্মুখ সমরে নেমেছিল উড়িষ্যা ও পশ্চিমবঙ্গের মানুষ। দুই রাজ্যের দাবী এই মিষ্টি তাদের ওখানেই প্রথম তৈরি হয়। মানে এই যে, দুই রাজ্যই নিজেকে এই মিষ্টির আবিষ্কারক বলে দাবি করেছিল। যদিও সেই ঝামেলা থেকে নিষ্কৃতি মিলেছে। শেষপর্যন্ত বাঙালির ঘরেই ফিরেছে রসগোল্লার উৎস। এছাড়া মিষ্টির জনপ্রিয়তার কথা বললে জানাতে হয় যে, রসগোল্লা সৃষ্টির কাহিনী নিয়ে ‘রসগোল্লা’ নামক এক সিনেমাও টলিউড ফিল্ম ইন্ডাস্ট্রিতে তৈরি হয়েছে।
এমন সুখ দুঃখের মুহূর্ত ভাগ করে নেওয়া রসগোল্লার ইংরাজি নাম অনেকেরই অজানা। যদিও নামের তোয়াক্কা না করে এই মিষ্টিকে মুখে নিয়ে উপভোগ করতেই বেশি ভালোবাসে মানুষ। বর্তমানে সেই টেস্ট বাড়িয়ে তোলার জন্য আবার বিভিন্ন রকমের রসগোল্লা হাজির হয়েছে বাজারে। নলেন গুড়ের রসগোল্লা থেকে কমলাভোগ, আম, আনারস এমনকি চকলেট, স্ট্রবেরি রসগোল্লাও রয়েছে বাজারে।
কিন্তু এতপ্রিয় মিষ্টির ইংরাজি নাম জানেননা ৯৯% মানুষ। জিজ্ঞেস করলে অনেকেই হকচকিয়ে যেতে পারেন। অনেকেই অবশ্য জানাবেন রসগোল্লার ইংরাজি ‘Rasgulla’। কিন্তু সেটা মোটেই সঠিক উত্তর নয়। আসলে রসগোল্লাকে ইংরেজি তর্জমা করলে করলে হয় ‘সিরাপ ফিলড রোল’ (Syrup Filled Roll)। গুগলেও কিন্তু এই উত্তর পেতেন না আপনি!
