লাগে না গ্যাস, ঠাণ্ডা জলেই রান্না হয় সুগার ফ্রি এই চাল! মোটা টাকা কামায় কৃষকরাও

সম্প্রতি এক ম্যাজিক করে দেখিয়েছেন বিহার (Bihar) নিবাসী বিজয় গিরি। বিজয় পেশায় একজন কৃষক, এবং তিনি এখন এক ম্যাজিক ধান চাষ করে নতুন উদ্যোগ শুরু করেছেন। এর আগে পর্যন্ত কেবলমাত্র ব্রহ্মপুত্র নদের তীরে মাজুলা দ্বীপে এই ধান চাষ হতো। তবে সম্প্রতি বিজয় গিরি তার হরপুর সোহসা গ্রামে এটি শুরু করছেন। কিন্তু কী এর বিশেষত্ব যা নিয়ে এতো হইচই?

প্রসঙ্গত, গত বছর পশ্চিমবঙ্গের কৃষি মেলায় এসেছিলেন বিজয় গিরি। এখানেই এই চাষ সম্পর্কে বিশদে জানতে পারেন তিনি। এরপর প্রথমে নিজের এক একর জমিতে চাষ শুরু করেন। অবাক করা বিষয় হলো প্রথম প্রচেষ্টাতেই দারুণ ফলন পেয়েছেন তিনি। আর হবে নাই বা কেন? এই চাষে তো কোনো রাসায়নিক সারই লাগেনা।

ম্যাজিক ধান থেকে তৈরি চালের বিশেষত্ব হল এটি কোনও রান্নার গ্যাস বা উনুনে রান্না করার প্রয়োজন হয় না। সাধারণ জলে রাখলে ৪৫ থেকে ৬০ মিনিটের মধ্যে ভাত তৈরি হয়ে যায়। অর্থাৎ এই চাল উচ্চ তাপে রান্না করার দরকার নেই।

একটি সাম্প্রতিক প্রতিবেদনে এই সম্পর্কে বলা হয়েছে যে, ম্যাজিক ধান চাষের খরচও খুব বেশি নয়। এতে রাসায়নিক সারও লাগে না। এটি ১৫০ থেকে ১৬০ দিনের মধ্যে প্রস্তুত হয়ে যায়। বাজারে এর দামও ভালো। প্রতি কেজি ৪০ থেকে ৬০ টাকায় বিক্রি হয়।

এছাড়াও এর আরো একটি বিশেষত্ব হলো ম্যাজিক রাইস সুগার ফ্রি। এতে কার্বোহাইড্রেট তুলনা মূলক কম এবং প্রোটিনের পরিমাণ সাধারণ ভাতের চেয়ে খানিক বেশি থাকে। চাষের ফলন এবং লাভ দেখার পর গিরি এখন বাকি কৃষকদের ও এই চাষ করার পরামর্শ দেন। তার মতে এই ধান যত বেশি উৎপাদন করবে, তত বেশি কৃষক লাভবান হবে।